小苏打用作酸碱泡沫灭火器的灭火原理:
由碳酸氢钠和发泡剂 (或机械发泡) 组成的混合溶液。泡沫是一种体积小、重量轻、表面被液体围成的气泡群,是扑救易燃、可燃液体火灾的有效灭火剂。泡沫灭火剂分为化学泡沫和空气机械泡沫两种。化学泡沫由化学反应产生,泡沫中主要是二氧化碳。空气机械泡沫是由水流的机械作用产生,泡沫中主要是空气。它们的灭火原理是相同的。
泡沫喷在着火液体上后,能浮在液面起覆盖作用。泡沫是热的不良导体,有隔热作用,又具有吸热性能,可以吸收液体的热量,使液体表面温度降低,蒸发速度减慢; 另一方面,泡沫之间有一定粘性,阻止液体蒸气穿过,使液体和燃烧区隔绝. 当液体完全被泡沫封盖之后,得不到可燃蒸气的补充,小苏打,火焰被迫熄灭。
苏打粉能去除脏杂物件 在去除脏杂物件方面,小苏打成型助剂,苏打粉有三种特性,提供清洁功能、温和的磨耗剥蚀功能与起泡功能。苏打粉的清洁功能在於它的温和弱若碱性,大部份污垢和油脂含有脂肪酸,脂肪酸与苏打粉反应后形成肥皂。形成的肥皂,小苏打染色印花固色剂,则开始去除其他剩余的污垢及油脂。而虽然比较强的碱,如碱液或碱液制造的产品,能产生更强的清洁功能,但是它们通常都有毒及刺激性,比苏打粉不安全,会损害到被清洁的物件及伤害人的手。