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小苏打
碳酸氢钠或重碳酸钠，又称酸式碳酸钠（NaHCO3），受潮变质，受热或遇酸分解，能溶于水，但不溶于醇，其水溶液呈微碱性；故在某些场合下有抗碱作用（酸式碳酸钠之名即基于此理）作用：硫化蓝（卷染）染色时的助剂。用硫化蓝染色时加入小苏打，饲料级优等小苏打价格，染出的色泽发红且深，不用则色泽带蓝且浅，用量为50%硫化碱的40-60%，可节约染料10%，又可消除红边疵病（注意加入时温度不得超过50℃；硫化蓝轧染液中也可加入小苏打，海化鸢都小苏打价格，用量为硫化碱的10-15%。但不宜过多，否则会使布芯不易染透；还可作为活性染料直接印花时的固色剂。调制色浆时，
苏打粉是什么？
其实，很多人对于苏打粉、小苏打、苏打分不清楚，其实苏打粉就是小苏打，很多时候人们都会使用它来清洗厨具、美容以及发面；但是苏打与苏打粉是不一样的，苏打一般都是化工上会用到，是不可以在人体上使用的。它是有别于工业用碱的纯碱和小苏打，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱。
而苏打粉是可以作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
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