焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末或小结晶,有二氧化硫味、酸、咸;贮存日久色渐变黄。溶于水,水溶液呈酸性,溶于甘油,焦亚硫酸钠,微溶于乙醇。受潮易分解,露置空气中易氧化成硫酸钠。与强酸接触放出二氧化硫而生成相应的盐类。加热到150℃分解。强酸、强氧化剂。避免接触的条件:潮湿空气。照相工业用作定影剂的配料。香料工业用于生产香草醛。用作酿造工业防腐剂,橡胶凝固剂和棉布漂白后脱氯剂。有机中间体,染料,制革用作还原剂 用作电镀业,油田的废水处理 以及用作矿山的选矿剂等。工业上用于印染、有机合成、印刷、制革、制药等部门;在食品加工中作防腐剂、漂白剂、疏松剂。健康危害:该品对皮肤、粘膜有明显的刺激作用,皮肤直接接触可引起灼伤。燃爆危险:该品不燃,潍坊生产食品级焦亚硫酸钠,有毒,具刺激性。对眼睛有严重伤害。不慎与眼睛接触后,请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。
食品级焦亚硫酸钠的发展趋势与展望:
在现代的食品加工领域,焦亚硫酸钠的指标,由于食品有时会产生不受欢迎的颜色,或有些食品原料因为品种、运输、储存方法、采摘期的成熟度的不同,颜色也不同,这样可能导致终产品颜色不一致而影响食品的质量。因此,在人们越来越注重食品品质的今天,食品漂白剂的发展是不可限量的,当然作为食品漂白剂的一种,焦亚硫酸钠的发展也是很大的。