焦亚硫酸钠水解就是亚硫酸钠,那味道就是二氧化硫。
我说的在国家食品药品监督管理总局发布的2016年第14期《食品安全风险解析》中有相关佐证条目:
节选文段:
二氧化硫是国内外允许使用的一种食品添加剂,通常情况下该物质以焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、等亚硫酸盐的形式添加于食品中。
焦亚硫酸钠是一种食品添加剂,食品焦亚硫酸钠含量标准,在食品加工中作防腐剂、漂白剂、疏松剂。当作为漂白剂使用时,只限于熏蒸,不能用于浸泡等直接接触物体方式进行漂白。
食品级焦亚硫酸钠的保质期是2年。但是超过两年后检测如果合格,焦亚硫酸钠中性优质包装,可以再次利用。
分子式:Na2S2O5 分子量:190.09 外观:白色或微黄色结晶形粉末或小结晶.. 焦亚硫酸钠在食品加工行业一般用作漂白剂、媒染剂、还原剂、橡胶凝固剂,焦亚硫酸钠优质产品,也用于有机合成、制药及香料等
焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末或小结晶,带有强烈的SO2气味,比重 1.4,溶于水,焦亚硫酸钠,水溶液呈酸性,与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类, 久置空气中,则氧化成Na2S2O6,故该产品不能久存。高于150摄氏度,即分解出SO2。
英文别名: disodiummetabisulfite; disodiumpyrosulphite; fertisilo; metabisulfitedesodium; Sodiummetabisufite; sodiummetabisulfite(na2-s2o5); sodiumpyrosulfite(na2s2o5); Sodium dissulfite; Sodium disulphite; Sodium pyrosulphite
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