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怎样区别小苏打、苏打、大苏打，各有什么用途？
苏打是Soda的音译，化学式为Na2CO3。它的名字颇多，学名叫碳酸钠，鸢都牌纯碱厂家电话，俗名除叫苏打外，又称纯碱或苏打粉。带有结晶水的叫水合碳酸钠，有一水碳酸钠(Na2CO3·H2O)、七水碳酸钠(Na2CO3·7H2O)和十水碳酸钠(Na2CO3·10H2O)三种。十水碳酸钠又叫洗濯苏打、洗濯碱或晶碱。
无水碳酸钠是白色粉末或细粒，易溶于水，水溶液呈碱性。它有很强的吸湿性，山东海化纯碱厂销售电话，在空气中能吸收水分而结成硬块。十水碳酸钠是无色晶体，室温下放置空气中，会失去结晶水而成为一水碳酸钠。无论十水碳酸钠还是一水碳酸钠，加热都会变成无水碳酸钠。碳酸钠很稳定，受热不易分解。遇酸能放出二氧化碳：
Na2CO3+2HCl====2NaCl+H2O+CO2↑
碳酸钠溶液还能吸收二氧化碳而成碳酸氢钠：
Na2CO3+H2O+CO2====2NaHCO3
在三种苏打中，碳酸钠的用途广。它是一种十分重要的化工产品，是玻璃、肥皂、纺织、造纸、制革等工业的重要原料。冶金工业以及净化水也都用到它。它还可用于其他钠化合物的制造。早在十八世纪，它就和硫酸、盐酸、并列为基础化工原料——三酸两碱之一。在日常生活中，苏打也有很多用途，比如它可以直接作为洗涤剂使用，在蒸馒头时加一些苏打，可以中和发酵过程中产生的酸性物质。
食用小苏打
性状：
白色粉末或细微结晶，无臭、味咸、易溶于水，微溶于乙醇，水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。
用途:
食品工业的发酵剂，洗涤剂的配合剂，二氧化碳发生剂，山东纯碱现货价格，原料，用于羊毛的洗涤剂、皮革、选矿冶炼、灭火剂及金属的热处理，纤维、橡胶工业等。
家庭时经常用它当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太暄软，这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多，馒头中产生的小气孔少，面起发的不好。
另方面小苏打本身是碱性物质，如用量稍多，馒头就会产生碱味，色泽发黄，维生素被破坏，效果很不理想。如果在小苏打中加入一定量的醋酸（食和醋）就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的二氧化碳气体，而且也不会有很大的碱味。
纯碱用途
学名 碳酸钠、无水碳酸钠
别名 碱画、碱粉，冼粉、苏打粉
英文名 Sodium carbonate；SOda ash
分子式 Na2CO3
分子量 105．99
纯碱碳酸钠是重要的化工原料之一， 用于制化学品、清洗剂、洗涤剂、也用于照相术。主要用做玻璃的制作，纯碱分为食品级和工业级，工业级纯碱又分轻质纯碱与重质纯碱之分。
绝大部分用于工业，一小部分为民用。在工业用纯碱中，主要是轻工、建材、化学工业，纯碱，约占2/3；其次是冶金、纺织、石油、国防及其它工业。玻璃工业是纯碱的消费部门，每吨玻璃消耗纯碱0.2吨。
化学工业用于制水玻璃、小苏打、硼砂、磷酸三钠等。玻璃行业绝大部分用重质纯碱。冶金工业用作冶炼助熔剂、选矿用浮选剂，炼钢和炼锑用作脱硫脱销剂。
它可用于制造玻璃，如平板玻璃、瓶玻璃、光学玻璃和器皿；还可利用脂肪酸与纯碱的反应制肥皂
制革工业用于原料皮的脱脂、中和铬鞣革和提高铬鞣液碱度。还用于生产合成洗涤剂添加剂三聚磷酸钠和其他磷酸钠盐等。食用级纯碱用于生产味精、面食等，发酵作用。
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