小苏打有很多妙用:
小苏打可以除去水中的氯,寿光小苏打,方法很简单,小苏打,准备一个水果盆,加小苏打粉一汤匙泡水,山东小苏打,这时水会变成微黄色,再把水果蔬菜放进去清洗,浸泡两到三分钟就可以了,然后再用清水过一遍就可以吃了。
苏打还有一个妙用,就是在烫青菜之前,比如做青菜粥,或者煮麻辣烫之前只需加一点苏打粉就可以防止叶绿素流失了,烫好的青菜也比较不会变黄了,颜色非常好看。(注意在做青菜的时候如果把醋误放多了,也可以在锅中加点小苏打,这样青菜的颜色也会格外鲜亮。)
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小苏打用途:分析试剂。有机合成。制药(治疗胃酸过多)。发酵剂(焙制糕点)。灭火剂(泡沫或干粉)。
pH大于7,显碱性,但不含OH﹣,不属于碱,属于碳酸盐