焦亚硫酸钠在我国“添加剂使用卫生标准”中规定应用于干制水果,信阳焦亚硫酸钠,果蔬、果汁饮料,中文焦亚硫酸钠,蜜饯、葡萄酒等,25kg焦亚硫酸钠,使用范围不包括水产品,因此理论上讲,水产品中不能使用焦亚硫酸钠,但实际上 渔船在使用该物质。但该物质是联合国推荐的海捞虾保鲜剂,也是美国、日本和台湾省等国家和地区推荐的海虾保鲜剂。我省地方标准“海捕虾质量要求”也提到了焦亚硫酸钠使用限量问题
焦亚硫酸钠 生产工艺
焦亚硫酸钠的生产工艺路线有干和湿法两种。湿法生产工艺相较于干法生产工艺其机械化轻度高产品质量好而且原材料消耗低
本法生产焦亚硫酸钠的反应过程分4步:
( 1 ) 在碳酸钠溶液中通入SO2至 p H 为4.1,生成亚硫酸氢钠溶液
( 2 ) 亚硫酸氢钠溶液 中再加碳酸钠调至 p H为 7~8 ,即转化为亚硫酸钠
( 3 ) 亚硫酸钠再与SO2反应至 p H达4.1,又生成亚硫酸氢钠溶液
( 4 ) 当溶液中亚硫酸钠含量达到过饱和浓度时,就析出焦亚硫酸钠结晶