1.FAO/WHO(1984,mg/kg):番茄罐头,片装为800,整装为450(以Ca计);葡萄抽罐头350(以Ca计);青豌豆、草莓、水果色拉等罐头350(以Ca计);成熟豌豆罐头350(以Ca计);果酱和果冻200(以Ca计);低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油,单用为g/kg,与其他稳定剂合用3g/kg(无水物计);奶粉、奶油粉5g/kg(无水物计);酸黄瓜250;一般干酪为所用牛乳的200。
214880—94:作为营养强化剂同“01202,甘油磷酸钙”。
3.FDA,§184.1193(2000):焙烤食品、乳制品0.3%;无醇饮料及饮料原浆10.22
%;干酪、加工水果和果汁、肉汁和沙司0.2%;咖啡和茶0.3294;糖食制品类0.4%;果酱和果冻0.1%;肉类制品0.25%;植物蛋白制品2.0%;加工蔬菜汁0.4%;其他食品0.05%。
4.USDA,9CFR,§381.7,§381.147(2000):浸渍或注射生肉块用的蛋白酶溶液,氯化钙,以未处理原料重量计,≤3%。
5.用作豆腐用凝固剂,在豆乳中添加4%~6%浓度的溶液,氯化钙的价格是多少,一般用量为20~25g氯化钙/L豆乳。用氯化钙溶液浸渍果蔬,国标级氯化钙,经杀菌后其脆硬性好,并有护色效果。例如用于苹果、整装番茄、什锦蔬菜、冬瓜等罐头食品。
氯化钙作为干燥剂的功能:
一般作为干燥剂进行使用的氯化钙,都是颗粒无水状态.在提供干燥功能之外,其实也可以用在纯碱生产方面使用.现在很多家用型号的除湿器设备也会使用到氯化钙,二水片状氯化钙,从而达到吸收空气中水分这样的目的.其次,氯化钙是可以被当成气体或者是有机液体的干燥剂或者是脱水机进行使用的.氯化钙本身就是中性的,所以它实际上是可以和干燥酸性的气体或者是碱性的提起进行有机液体的形成的.在实验室之中,氯化钙也会被作为气体的配置使用到.比如说制作少量的氮气或者是氢气,又或者是二氧化硫,二氧化碳等等.注意,不可以使用氯化钙进行乙醇的干燥或者是氨气的干燥,否则会出现反应生成物.上面我们和各位介绍的就是关于氯化钙的干燥剂功能了,各位是否了解了呢.