氯化钙、寿光优质氯化钙、瑞德胜集团
制备方法
1、二水氯化钙（脱水法）法：
将食用二水氯化钙于200～300℃下进行干燥脱水，寿光优质氯化钙，制得食用无水氯化钙成品。其化学反应方对于中性氯化钙溶液，可采用喷雾干燥塔，在300℃热气流下进行喷雾干燥脱水，氯化钙，制得无水氯化钙粉末状成品。
2、喷雾干燥脱水法：将已除去砷和重金属的精制中性氯化钙溶液，通过喷嘴从喷雾干燥塔上方喷成雾状，与300℃热气流进行逆流接触达到干燥脱水，得到粉末状无水氯化钙，制得食用无水氯化钙成品。
3、母液法：
由氨碱法制纯碱时的母液，海化氯化钙销售，加石灰乳而得水溶液，经蒸发、浓缩、冷却、固化而成。
4、复分解法：
由碳酸钙（石灰石）与盐酸作用而得。
以上步骤完成后再加热至260摄氏度，蒸发脱水 。
1．FAO/WHO(1984，mg/kg)：番茄罐头，片装为800，整装为450(以Ca计)；葡萄抽罐头350(以Ca计)；青豌豆、草莓、水果色拉等罐头350(以Ca计)；成熟豌豆罐头350(以Ca计)；果酱和果冻200(以Ca计)；低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油，单用为g/kg，与其他稳定剂合用3g/kg(无水物计)；奶粉、奶油粉5g/kg(无水物计)；酸黄瓜250；一般干酪为所用牛乳的200。
214880—94：作为营养强化剂同“01202，潍坊氯化钙价格，甘油磷酸钙”。
3．FDA，§184.1193(2000)：焙烤食品、乳制品0.3%；无醇饮料及饮料原浆10.22
%；干酪、加工水果和果汁、肉汁和沙司0.2%；咖啡和茶0.3294；糖食制品类0.4%；果酱和果冻0.1%；肉类制品0.25%；植物蛋白制品2.0%；加工蔬菜汁0.4%；其他食品0.05%。
4．USDA，9CFR，§381.7，§381.147(2000)：浸渍或注射生肉块用的蛋白酶溶液，以未处理原料重量计，≤3%。
5．用作豆腐用凝固剂，在豆乳中添加4%～6%浓度的溶液，一般用量为20～25g氯化钙/L豆乳。用氯化钙溶液浸渍果蔬，经杀菌后其脆硬性好，并有护色效果。例如用于苹果、整装番茄、什锦蔬菜、冬瓜等罐头食品。
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