元旦伊始,“药物漂白毒蘑菇”的新闻充斥着各大网络媒体。山东瑞德胜化工集团有限公司来给您详解一下这种漂白的药物。其实商贩所用口菇漂白的药其实质是一种食品添加剂——焦亚硫酸钠。
焦亚硫酸钠又叫重硫氧,是一种白色或黄色结晶粉末或小结晶,带有强烈的SO2气味、酸、咸。其实,焦亚硫酸钠因具有漂白、防腐、保鲜的作用,焦亚硫酸钠,所在食品工业中应用非常广泛。。按照国家标准,一些食品加工时可以限量使用焦亚硫酸钠作为漂白剂。80年代,国家曾经制定了一个比较宽松的标准,就是二氧化硫残留量可以达到2%到在2003年的时候,国家标准进行了一个改变,焦亚硫酸钠 防腐剂,把它改变成了0.05%,但是很多企业做不到这一点,因为如果要是不加那么多的焦亚硫酸钠,那么后它就容易腐烂、发霉,所以必须要加那么多。后来经过协调,后又变成了0.35%,但是0.35%这个标准,很多企业都达不到。但是焦亚硫酸钠的使用范围不包括面制品,在面制品中使用焦亚硫酸钠属于违法行为,应当依法严肃查处。
所以焦亚硫酸钠作为一种食品添加剂在食品加工中可以作防腐剂、漂白剂、疏松剂。但是一定要遵从国家标准,限量添加,而且当作为漂白剂使用时,只能熏蒸,不能用于浸泡等直接接触物体方式进行漂白。如果焦亚硫酸钠超标的话。长此以往对人体有很大的危害。焦亚硫酸钠过量会引起人体伤害,严重的会造成中毒。所以。不法商贩违规添加焦亚硫酸钠是要严厉查处打击的。希望相关质检部门可以督查到位,确保百姓食品质量安全
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山东瑞德胜集团化工有限公司 焦亚硫酸钠含量测定
硫代硫酸盐
取本品1.1g,缓缓加稀盐酸10ml,溶解后,置水浴中加热10分钟,放冷,移置比色管中,加水至20ml,如显浑浊,与硫代硫酸钠滴定液(0.1mol/L)0.20ml用同一方法制成的对照液比较,不得更浓(0.2%)。
铁盐
取本品1.0g,加水5ml 与盐酸2ml 溶解后,置水浴上蒸干,哪里有焦亚硫酸钠卖,残渣中加水15ml与盐酸2ml ,溶解后,加溴试液适量使溶液显微黄色,加热除去过剩的溴,放冷,加水至25ml,依法检查,与标准铁溶液2.0ml 制成的对照液比较,不得更深(0.002%) 。
重金属
取本品1.0g,加水10ml溶解后,加盐酸5ml ,置水浴上蒸干,残渣中加水15ml,缓缓煮沸2 分钟,滤过,滤液中加溴试液适量使澄清,加热除去过剩的溴,放冷,加酚酞指示液1滴与氨试液适量至溶液显粉红色,加醋酸盐缓冲液(pH3.5)2ml与水适量使成25ml,依法检查,焦亚硫酸钠食品级,含重金属不得过百万分之二十。
砷盐
取本品1.0g,加水4ml 溶解后,加硝3ml ,置水浴上蒸干,残渣中加水数毫升,搅匀,滤过,滤渣用水洗净,洗液与滤液合并,蒸干,加盐酸5ml 与水23ml,溶解后,依法检查,应符合规定(0.0002%)。