小苏打是碱面吗?
小苏打的化学式是NaHCO3,而食用碱的化学式是Na2CO3,也就是说,小苏打和碱面虽然都能起到发酵的作用,但是小苏打和碱面并不是同一种物质。小苏打的功能和食用碱和酵母的功能类似,都可以用来进行食品加工
苏打水里面放的是哪个苏打?
苏打水是碳酸氢钠(小苏打)的水溶液,含有弱碱性,医学上外用可消毒杀菌,饮用可中和人体内的酸碱平衡,改变酸性体质。市面上出售的苏打水大部分是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳,并添加甜味剂和香料的人工合成碳酸饮料。
山东瑞德胜化工有限公司是经国家相关部门批准注册的企业,自成立以来,公司秉承“老化工,小苏打,新材料”的发展理念,实现了超常规跨越式发展。瑞德胜小苏打厂主要生产食品级,工业级,饲料级,出口级小苏打产品。年产量在10万吨左右。 先进的工艺技术,稳定的产品质量,科学的管理和优质的服务使瑞德胜赢得了世界各界的信任与好评。
小苏打生产工艺简介:
1.气相碳化法将碳酸钠溶液,在碳酸钠中通过二氧化碳碳化后,食用碳酸氢钠小苏打,再经分离干燥,化工厂用小苏打,即得成品。Na?CO?+ CO?(g)+ H?O == 2NaHCO?
2.碳酸氢钠气固相碳化法将碳酸钠置于反应床上,并用水拌好,由下部吹以二氧化碳,碳化后经干燥、粉碎和包装,即得成品。
Na?CO?+ CO?+ H?O→2NaHCO?