物性数据1. 性状:无色晶体,属单斜晶系。工业品通常呈黄褐色。有苦咸味。
2. 密度(g/mL 25oC):1.569
3. 相对蒸汽密度(g/mL,空气=1):未确定
4. 熔点(oC):116-118
5. 沸点(oC,常压):未确定
性质与稳定性
1.加热至100℃时失去结晶水,氯化镁的价格,加热至110℃时放出部分氯化氢,高温时分解。无水物为无色六方结晶,
2.1982年发现有明显致癌性,氯化镁,另有报道可导致中驱神经麻痹。日本规定自1983年2月起限用于面包用小麦粉,用量自原定0.05g/kg降为0.03g/kg,并规定终食品中不得残存。其他国家也开始使用其他添加剂取代氯化镁。