氯化钙的作用:作为一种食品配料,氯化钙可起到多价螯合剂和固化剂的作用,氯化钙,它已被欧盟批准为允许作为食品添加剂使用,氯化钙的生产,E编码为E509。被美国食品药品监督管理局认为是“通常确认为是安全的物质”(Generally recognized as safe,氯化钙的价格,缩写为GRAS)。据估计每人每天摄入的氯化钙食品添加剂有160至345毫克。
氯化钙防冻是目前好的工业防冻剂 ,在各种冷冻剂、防冻剂中 ,工业氯化钙水溶液以其冰点低、对环境无污染、不易燃、价格低廉等优势仍广泛应用在各类冷冻机和需要降低冰点的设备及场合。