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工业盐在工业上的用途很广，是化学工业的基本原料之一，被称为“化学工业之母”。基本化学工业主要产品中的盐酸、烧碱、纯碱、氯化铵、氯气等主要是用工业盐为原料生产的。
近年来，由于营养卫生的要求，在使用原盐加工为精制盐的过程中，添加了少量碘酸钾（ KIO3)等营养物质，因而就有了“合格”与“不合格”食盐的区别。这几种盐的提法都是政策管理上的差异，而“盐”的成分并无实质上的差别。“私盐”和没有添加碘化钾的“不合格盐”，虽然违法确不会害命，并没有“真盐”和“假盐”的分别，它们的主要成分都是氯化钠。
金属钠盐
企业标准一：
金属钠理化指标一
项目指标
优级一级二级
化学
指标(湿基）氯化钠/%≥99.5099.4099.30
水分/%≤0.100.150.20
钙（以Ca计）/%≤0.100.100.10
镁（以Mg计）/%≤0.020.020.02
硫酸根（以SO42-计）/%≤0.020.030.08
抗结剂亚铁氰化钾/以[Fe(CN)2]4-计（mg/kg）≤10
